SOUTĚŽ: BEYOND MEAT

Je to tady! Soutěžíme

10450027_1592738024318560_3162597245556606085_o


Švýcarský burger se sýrem a houbami

Na 4 sezamové bulky budeme potřebovat:
půl kila mouky
bílý sezam
sezamový olej
droždí
třtinový cukr
vodu
sůl

Zaděláme si kvásek (trošku vody, kostku droždí a lehce zasypat cukrem) a necháme na teplém místě vzejít. Mezitím si smícháme mouku se solí a sezamem. Následně smícháme kvásek s olejem (necelou půlku hrnku oleje) a uděláme těsto. Bude třeba přidat ještě vodu, aby vzniklo vláčné, nelepivé těsto, které uválíme na cca 3 cm tlustou placku. Následně velkým vykrajovátkem – o průměru plánované bulky na burger (použila jsem tvořítko na bramborovou kaši, menší lze použít na slidery -> mini-burgery), vykrájíme kolečka, která necháme chvíli nakynout už na plechu, na pečicím papíře. Pečeme dozlatova na 180 stupňů. (cca 20 minut)

Na náplň potřebujeme:
Beef-free crumble (1 balení vystačí na 4 placky)
červenou cibuli
žempiony
sojovou omáčku
sůl
pepř
Dijonskou hořčici
kečup
ledový salát
a sýr, na který potřebujeme:

tofu (idálně silken)
bílý sojový jogurt
sojanézu
citronovou šťávu
vlákninu
tahini
česnek
jablečný ocet
a petržel

Uěláme si sýr. Rozmixujeme dohromady 3 lžíce vlákniny, kelímek sojanézy, bílého jogurtu, lžíci tahini, lžíci citronové šťávy, stroužek česneku a kapku octa. Zamícháme s nasekanou petrželí a necháme vychladit.

Z beef-free směsi jsem ve spojení s pár lžícemi Hrašky s vodou udělala placky, ale většina se stejně rozpadla, protože tahle směs je určená na taco, burrito a tak podobně. Ve výsledku bylo nejlepší dát rozpadlou směs na bulku. Držela lépe než placka, která se stejně rozpadne při prvním zákusu. No a takovou placku nebo směs prostě jen orestujete na kapce oleje. Spolu s beef-free směsí jsem na pánvi udělala na plátky nakrájené žampiony na cibuli, které se jen osolí, opepří a zakápnou sojovou omáčkou.

Placku/směs položíte na opečenou, a směsí kečupu a hořčice potřenou, spodní část bulky. Pak přijde sýr, na něj opečené žampiony s cibulí, na ně nakrájený ledový salát a přiklopíme, opět směsí kečupu a hořčice potřenou, vrchní částí bulky.

10697265_1592859527639743_1077487660264925707_o

A teď soutěžní otázka: KOLIK DRUHŮ BEYOND-MEAT PRODUKTŮ MÁ V SORTIMENTU E-SHOP http://www.VEGANZ.CZ/?

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Napsat komentář